獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨き二割三分の口コミは？飲み方も解説

獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨き二割三分口コミ評判についてご紹介します♪

また飲み方や賞味期限についてもお話ししますね＾＾

と良い口コミが多かったですよ！

味については、本文で詳しく紹介しますね！

獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨き二割三分の口コミは？

獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨き二割三分の口コミをご紹介します。

良いと感じた意見ばかりではなく、悪い口コミもしっかりと紹介していきますね！

獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨き二割三分の悪い口コミ

この日本酒「獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨き二割三分」には、悪い評価は少ないですが、「値段が高すぎる」「香りや味が強すぎる」と言う悪い口コミが小数ありました。

獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨き二割三分は、720mlで約5000円程度という高価な日本酒です。

そのため、値段に見合うだけの味わいや満足感が得られないと感じる人もいます。

また、獺祭純米大吟醸磨き二割三分は、香りや味が強くてフルーティーな日本酒です。そのため、好みに合わないと感じる人や、食事との相性が悪いと感じる人もいます。

このように、他の商品でも個々の好みや感じ方によって評価が分かれることは珍しくありません。

同じ獺祭でも獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨き三割九分は比較的お安くなってますので、気になる方はチェックしてみてください。

また、お試しセットが安くて良いですよ＾＾

獺祭純米大吟醸磨き二割三分の良い口コミ

続いて獺祭純米大吟醸磨き二割三分の良い口コミをご紹介しますね。

香りが華やかでフルーティー

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分は、米の粒を23%まで磨き上げた贅沢な日本酒です。そのため、香りは華やかでフルーティーで、メロンやバナナなどの香りが感じられます。

味がすっきりとして後味が良い

獺祭純米大吟醸磨き二割三分は、味はすっきりとして甘みと酸味のバランスが良く、後味はさらりとしています。

飲みやすくて飽きない味わいです。

ですから、「味が少しワインぽい感じ」がしたり、お酒を飲めない方も「獺祭純米大吟醸磨き二割三分だと美味しく飲めた」という口コミもありました。

男性に比べて、女性の方はお酒を飲めない方も多いですが、この獺祭純米大吟醸磨き二割三分は美味しく飲める方も多いようですので、父の日ばかりではなく母の日のプレゼントにもおすすめですね。

高級感があって特別な日にぴったり

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分は、獺祭の中でも高級感のある日本酒です。

価格も720mlで約5000円程度と高めです。そのため、特別な日や贈り物にぴったりの日本酒です。

口コミにも両親への「還暦祝いで送った」「お酒好きの夫婦に結婚祝いでプレゼントした」「上司へプレゼントした」「自分のご褒美として飲んだ」など、特別な日の贈り物にぴったりで、送った相手も大変喜ばれたようです。

また自分のご褒美にするのも良いですね。

おつまみも紹介

獺祭は香りが高く、まるでワインのような味わいもできるので、いろいろな料理に合わせやすいお酒です。

和食やフレンチやイタリアンといった料理にも合わせられます。

獺祭にふぐ刺しなんてとっても贅沢ですが、お祝いや自分へのご褒美にどうぞ！

ウニも行けますよ＾＾

スモークチーズも美味しそうです。

獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨きの二割三分の飲み方は？

獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨きの二割三分の賞味期限や保存方法は

獺祭の賞味期限は、正しい保存方法をしていれば3ヶ月～1年ほどです。

ただし、賞味期限はあくまで目安であり、酒質は刻々と変化します。獺祭の場合、製造年月日と出荷年月日がラベルに記載されていますので、それを参考にしてください。

獺祭の保存方法は、冷蔵庫に保管するのが基本です。

開栓したら、1週間以内に飲みきるのがおすすめです。

獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨きの二割三分の価格や最安値はどこ？

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分の720ml化粧箱入りで比較してみました。

今日だけで見ると楽天市場が一番安価で購入できますが、それぞれご自身のショップのポイントがあると思います。公式サイト以外のショッピングモールでしたら、お得なセールがあって割引になっていたりポイントが増額されたりしますので、セールなどもチェックすると良いですね。

獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨きの二割三分について

洗米

洗米後の米は、精米時の摩擦熱により極度に水分を失っています。

そのため、酒蔵に搬入された後、一ヶ月以上貯蔵し、水分含有量を回復させます。

洗米では、水分を0.3％以下の精度で厳密にコントロールするため、通常は大吟醸で使われる手洗いの技法が使われます。

機械で洗えば人手も時間も節約できますが、最新の洗米機でもこのように繊細な吸水率をコントロールすることはできず、旭酒造では手洗いを選択しています。

蒸米

もろみの醗酵期間が45日間と長いため、酵素力を保つためには外硬内軟な蒸し上がりの米を作る必要があります。

伝統的な和釜の技法を使用することで、外側が硬くて内側が柔らかい蒸米を作り、 釜への米の張り込みや蒸し上がった米の掘り出しなど、労力のいる作業を選択することで、より良質な蒸米を作り上げることができます。

麹造り

麹は酒の醸造において最も重要な役割を果たします。

麹は酵母に適切なブドウ糖を供給し、醗酵スピードを最適にコントロールする役割を担っているため、「一麹二モト」と古くから言われ、酒造りにおいて最も重要な要素とされてきました。

最高品質の麹を作るためには、米の状態を繊細に把握し、経験豊かな人の手による製麹操作が必要です。

機械では人間の五感や経験が感じ取る情報を完全に理解することはできません。

そのため、旭酒造では機械を一切使用せず、人の手によって獺祭の麹が造られます。

麹は生き物であり、製麹期間中の約48時間にわたって、昼夜を問わず操作が求められます。

旭酒造では、四人の担当者が交代で麹造りに当たっています。

仕込み

旭酒造では、全てのもろみにおいて、鑑評会の出品酒などと同様に、徹底した低温長期の醗酵形態を採用することが特徴です。

留仕込みの温度も5℃と、酵母の生存限界ギリギリの温度からスタートします。

最長50日の醗酵期間中、もろみ管理の際には、楽なことや安全なことを理由に高い温度を選択するという考え方はありません。

0.1℃の精度でもろみを厳密にコントロールする必要があります。通常であれば、コンピューターと温度コントローラーを使用して管理すると思われるもろみの温度コントロールも、このような高度な制御を求める場合には機械的な操作では不可能です。

そのため、旭酒造では、年間を通じて5℃に設定された醗酵室で自然の発酵熱ともろみの櫂入れ作業の強弱のバランスで制御しています。

この方法は費用もかかり、原始的な方法かもしれませんが、品質の向上のためにはこの精密な温度管理が必要なのです。

上槽

旭酒造では、商業ベースとしては日本で初めて遠心分離機を導入しています。

この機械を使用することで、無加圧の状態でもろみから酒を分離することができ、純米大吟醸が本来持つべき香りやふくらみなどの美点を損なうことなく表現することができます。

もちろん、欠点もあります。無加圧ということは、製品の歩留まりが非常に悪くなり、コスト的にも厳しいという点が挙げられます。

また、機械そのものが非常に高価であり、酒造業者で初めて導入するため、初期トラブルが避けられないという問題もありますが、良い酒を造るという目的のために、旭酒造は思い切ってこの機械を導入しました。

良い酒を造るためには、瓶詰め工程が積極的に貢献するのでしょうか？いいえ、それは非常に重要な工程です。ここで杜氏が丹精込めて造った、せっかくの良いお酒を台無しにする可能性が多く存在します。旭酒造では、搾り出されたお酒はまるみが出て、自然に甘みが増してくるまで生のまま貯蔵されます。つまり、搾ったお酒の中に微妙に残った酵素がデキストリンをグルコースに変え、より甘みを感じるようにするまで待ちます。その後、炭素濾過を行わずに瓶詰めされます。

瓶詰

良い酒を造るためには瓶詰めが重要であり、旭酒造では特に注意を払っています。

搾り出されたお酒は生のまま貯蔵され、酵素の作用により甘みが増し、炭素濾過を行わずに瓶詰めされるため、香りが逃げず、酒の品質を保ちます。

通常の方法では加熱された酒を瓶詰めしますが、香りが吸着してしまいます。

冷温瓶詰め方式では酒を冷たいまま瓶に詰めるため、香りが損なわれません。

急冷方式で劣化を防ぎ、良い酒のまま瓶詰めされます。「獺祭」は冷蔵庫で貯蔵され、バランスを回復させてから出荷されます。

ぜひ参考にしてください！

 

まとめ

獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨き二割三分の口コミや飲み方も解説しました。

悪い口コミデメリットは、ほとんどと言っていいほどなかったのですが、中には「価格が高い」「味が合わなかった」という意見が少数ありました。

価格についてはご自身の予算もありますから、見合うものを購入することになりますね。

また味が合わないというのは個々の好みもあるでしょう。

獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨き二割三分は、コストや労力を惜しまず、美味しい酒を届けたいという思いから作られているので、「美味しい」「ワインみたい」「飲みやすい」「香りが爽やか」など圧倒的にポジティブな良い口コミが多かったです。

「父の日」「母の日」「敬老の日」や「上司への贈り物」、「自分へのご褒美」として獺祭(だっさい) 純米大吟醸磨き二割三分をチェックしてみてくださいね。

まずはお試ししたい方は、比較的お安い獺祭三割九分もチェックしてみてくださいね。